Разве для ресторанов Сан-Франциско было бы неразумно требовать 25% чаевых за обслуживание?

547
51
1
Лучший ответ
603

Я написал «открытое письмо» в Сан-Франциско два дня назад, когда впервые услышал об этой идиотской идее (http: //feastcraft.com/2011/10/12 ...):

Эй, круто видеть, что ты все еще рядом и пинаешься. Давно не общались. Меня? Прошлый год был веселым. С тех пор как я покинул вас, я переехал к Далласу, которого вы, возможно, помните из ваших нелепых замечаний о необразованных и чрезмерно вовлеченных других городах. Она была добр ко мне, не платит мне за руку и ногу и заботится о моем ребенке менее чем за четверть той цены, которую вы надеялись получить. О, и мне не наплевать, когда я вожу машину, что облегчает, знаете ли, иметь ребенка, коляску и тому подобное.

Но это не то, почему я пишу тебе. Вы никогда не были поклонником тонкого, я даю вам это, и вы редко заставляете меня задуматься о том, что вы будете делать дальше. Вы, как и следовало ожидать, отстали от своего рокера, и, честно говоря, мне это понравилось.

На этой неделе я что-то слышал. Вы рассматриваете возможность увеличения обязательных чаевых в сидячих ресторанах до 25 процентов, что составляет четвертую часть стоимости еды. Поэтому я решил написать вам это письмо. Позвольте мне получить право на это, вы знаете меня, я не из тех парней, которые бьют вокруг куста или скрывают свою неприязнь к вещам, стоящим за пассивно-агрессивными напыщенными высказываниями типа «никто не подумает о детях».

Вы нюхаете? Что с тобой случилось? Вы действительно считаете, что принуждение посетителей не только оценивать эффективность работы сотрудника, а не владельца бизнеса, но и давать эквивалент заработной платы за час за пределами dot.com за десять минут работы на вкладке в 100 долларов - это хорошо идея?

Советы являются мерзостью для начала. Они превратились из небольшой взятки и приняли способ поблагодарить кого-то за хорошо выполненную работу, которая является единственным источником дохода для некоторых работников гостиничного бизнеса. Они удобны, я дам вам это. Владельцы ресторанов не должны беспокоиться о том, чтобы платить своим сотрудникам, выполнять оценку работы или не платить за простои, вызванные их плохими деловыми решениями. Для посетителей это уже не способ выразить благодарность, а средство для рестораторов снизить расходы на рабочую силу и, следовательно, перечислить цены на меню. «Скрытое» увеличение стоимости на 25 процентов - это нечто неслыханное в любой другой отрасли, но вы почему-то думаете, что это хорошая идея для одной области, которую мы называем «гостеприимство».
Это совсем не гостеприимно. Это идиотизм.

Вот идея. Если вы абсолютно хотите заставить кого-то с помощью мандата что-то сделать для улучшения ситуации в отрасли и трудовых отношений в Сан-Франциско ... запретите советы. Сделайте обязательным выплату заработной платы сотрудникам в соответствии с их опытом и ценностью. Заставьте рестораторов платить и оценивать своих сотрудников вместо того, чтобы отталкивать их от покупателя, указывать в своем меню цены, которые показывают реальную стоимость запчастей и рабочей силы, и выравнивать заработную плату между квалифицированным физическим трудом в задней части дома и неподготовленный труд на фронте.

Заставьте рестораторов платить за свои деловые решения, вместо того чтобы сообщать своим посетителям, что Джонни Кайзер должен заплатить, потому что Фрэнку Фудслингеру пришлось часами сидеть в пустом ресторане, и кто-то должен возместить ему это.

Некоторое время назад вы обязали создать медицинский пул для работников сферы обслуживания. Это было круто с твоей стороны. Затем вы пошли дальше и заставили посетителя напрямую нести это бремя, вместо того чтобы заставлять рестораторов встраивать эти дополнительные расходы в свою бизнес-модель и соответствующим образом корректировать цены. Скрытое обвинение, которое нес не человек, который ежедневно принимает решения о бизнесе, а покровители, которые покупают его товары, было глупой идеей. Это работает в любой другой отрасли, но каким-то образом мы освобождаем рестораны от принятия обоснованных финансовых решений.

Теперь вы решили, что ваши работники общественного питания в передней части дома не зарабатывают достаточно денег. Что, давайте посмотрим правде в глаза, это сочетание действительно плохой экономики и идиотских решений, принятых не посетителями или работниками, а владельцами бизнеса. Когда мы перестали считать их ответственными за их действия?

Не говорите мне, что вы не можете изменить отрасль так глубоко, как это изменило бы ее. Принуждение посетителей давать определенную сумму вместо того, что было раньше, оценка хорошо проделанной работы - это столько же, сколько и традиционных подходов. И мы возложили бы ответственность на тех, чья работа заключается в том, чтобы делать такую ​​работу - владельца бизнеса.

В заключение, Сан-Франциско, я думаю, что ты не в своем рокере. Если вы хотите изменить способ оплаты труда работников сферы обслуживания, сделайте это правильно. Заставьте подотчетность поступать перед членами дома и хорошенько, усердно заглянуть в эти места. Уже средний официант забирает домой за свой неквалифицированный труд в три раза больше, чем обученный работник, выполняющий физически тяжелую и опасную работу в спине. Не позволяйте владельцам бизнеса больше прятаться за обязанности своих посетителей. Отмените идиотский обязательный совет, требуйте, чтобы владельцы бизнеса поддерживали свой бизнес и сотрудников с помощью своей чековой книжки, и заставляли их кровоточить из-за идиотских решений, которые приводят к пустым ресторанам, вместо того, чтобы заставлять посетителя покупать их и раздавать больше денег.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
140

Я не знаю, пойду ли я так далеко, чтобы назвать это чокнутым, но ясно, что это очень недальновидно и не в состоянии тщательно рассмотреть возможные негативные последствия - например, вызвать резкое снижение в решении поесть вне дома.

Вознаграждение, как правило, предназначено для того, чтобы побудить постоянных клиентов получить наилучший сервис. Этот обычай позволяет поставщикам услуг получать вознаграждение за предоставление хорошего обслуживания и позволяет клиентам наказывать тех, кто оказывает плохое обслуживание.

Теперь кто-то, кто доставляет мою колу, хочет отменить право наказывать плохое обслуживание? Я правильно слышу?

Позвольте мне получить это прямо. Так что я захожу в ресторан, сервер теперь имеет возможность игнорировать любые мои запросы, давая мне отношение и худшее обслуживание и возможный опыт обеда - тогда требует оплаты 25% ???

Я так не думаю, приятель <я сейчас разговариваю с воображаемым сервером>.

Если вы хотите отобрать у меня право на наказание (проявлять осмотрительность в качестве вознаграждения), я воспользуюсь своим правом не есть в вашем ресторане. Получите достаточно людей, как я, и теперь вы остались без работы, потому что ваш ресторан не работает. Ну и дела, ваша 25% идея сработала очень хорошо. Счастлив теперь?

Я думаю, что есть определенные проверенные временем практики, с которыми просто не следует путаться - это одна из них. Конечно, большинство людей все равно будут питаться вне зависимости от их стоимости. Но подумайте о том, что произойдет, если продажи ресторана просто упадут на 30%. Нетрудно представить последствия.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
126

Да, это безумие.

Некоторые уровни чаевых начинают выходить из себя, если честно. Если я пойду на обед, как я делал на прошлой неделе с группой людей с работы, и для шести из нас это будет стоить 600 долларов, если мне придется заплатить 25% чаевых, официант получит 150 долларов.

В мире нет никакого способа, чтобы парень, который потратил около 30 минут, работая за нашим столом (включая время, потраченное назад и вперед на бар / кухню, за 3 часа, которые мы были в ресторане, должен был получить 150 долларов за свои усилия. был, общественное соглашение потребовало, чтобы я дал по крайней мере 15% чаевых, поэтому он получил 100 долларов за свои 30 минут работы.

Теперь я испытываю большое сочувствие к некоторым официантам, особенно в ресторанах быстрого питания и в закусочных, где мы либо вообще не даем чаевые, либо из-за того, что еда дешевая, процентное соотношение по возрасту оказывается очень небольшим, но Официанты в ресторанах высокого класса начинают замечательно разбираться, потому что счета в ресторанах высокого класса очень высоки.

Решением всего этого является то, что ресторан должен правильно оплачивать обслуживающий персонал. Советы должны быть дискреционными, и для исключительного обслуживания. Они не должны компенсировать, что владелец бизнеса не платит своим сотрудникам должным образом.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
99

В нынешних экономических условиях местные органы власти должны вмешаться и помочь государственному и частному секторам использовать возможности получения доходов, которые давно упускаются из виду. Потребители слишком долго кормились в бесплатной кормушке.

Предоставление 25% чаевых и предоставление чаевых работникам фаст-фуда - это только начало. Вот некоторые дополнительные идеи, чтобы сделать городскую жизнь более выгодной для всех (кроме потребителя):

Налог на эскалатор, основанный на количестве движущихся шагов, вертикальном уклоне и продолжительности поездки на эскалаторе. Обязательные чаевые на автоматических мойках самообслуживания * Botts 'Dot Surcharge. Существующие единицы FasTrak® могут быть обновлены для подсчета количества пройденных точек Боттса (отражателей в центре улицы) и автоматического выставления счетов водителям за небольшую плату за точку
Удар в дороге или возможность получения дохода?

* Эти автомойки являются технически роботами. Второй закон робототехники Азимова гласит: «Робот должен подчиняться приказам, данным ему людьми». Это означает, что автоматические автомойки находятся "в эксплуатации" и имеют право на чаевые.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
94

Совет - награда за исключительный сервис. Я не могу понять, как они могут позволить ресторанной индустрии недоплачивать своим сотрудникам и заставлять своих клиентов справляться с трудностями. Я бы предпочел, чтобы они просто подняли цены, как это делают в некоторых других странах, и сделали так, чтобы идея чаевых не была обязательной. Если бы они просто платили своим серверам справедливую зарплату, то в первую очередь это никогда бы не дало. Вы когда-нибудь имели прекрасную еду в Европе? Оставляя 5 евро в качестве чаевых, более чем достаточно, потому что они платят своим серверам справедливо.

8% налога, а затем 25% чаевых сверху - что, если у вас дорогая бутылка вина, а у человека рядом - недорогая. одинаковое количество работы входит в оба.

Многие из этих крупных ресторанов зарабатывают кучу денег, теперь вместо того, чтобы повышать своих работников с минимальной заработной платой, теперь они просят нас сделать это.

Маленькими семейными ресторанами управляют поколения, и они обеспечивают всех сотрудников (делятся советами). Сервер в этих местах так же важен, как и повар. Воспоминания построены на вкусной еде и отличном обслуживании. Они не настаивают на 25%, и они не получают оптовые скидки, которые получают большие парни.

Питание является частью жизни сегодня. Подобные правила вернут американскую семью и заставят людей есть за обеденными столами.

Что делать, если другие компании работают таким образом. Вы только что купили новую машину. Поздравляем! Автомобиль стоил 30 тысяч долларов, поэтому ваш совет должен составлять 7500 долларов. Пойдем и купим немного корма для домашних животных в PetSmart - это 40 долларов за еду и 10 долларов за то, чтобы я сказал вам, что является лучшим выбором для вашей собаки. Как одна отрасль может сойти с рук в США?

Интересно, купит ли кто-нибудь из моих клиентов это ?!

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
108

Да.

Если он является обязательным, это уже не чаевые, поэтому он должен учитываться как доход для ресторана и облагаться налогом соответственно. Они отличают еду от услуги, то есть вы платите сумму за еду и другую сумму за услугу, поэтому больше не чаевые в том смысле, что это уже не благодарность, а плата.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
96

Это хорошая идея, требовать 25% чаевых.

Пункт первый: этого никогда не случится

Пункт второй: он пролил свет на эту нелепую систему, которая должна быть полностью отменена в пользу стандартной оплаты за час.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
77

Да. Это не чаевые, если это необходимо, это заряд. Подсказка - это денежное вознаграждение, выражение признательности за обслуживание, и оно НИКОГДА не является обязательным, независимо от того, насколько оно обычно.

Если рестораны так обеспокоены, они должны просто платить своим сотрудникам больше (и поднимать цены на еду по мере необходимости), вот и все. Нет закона, который ограничивал бы, сколько они могут платить своим работникам, только как мало.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
61

Хотя я считаю, что обязательный 25-процентный отзыв в SF - плохая идея, стоит отметить, что цитируемая статья демонстрирует лишь немного больше журналистского любопытства и честности, чем ее источник.

В ссылочной статье есть одна цитата, защищающая идею с 25% -ной рекомендацией, и ни одна цитата в защиту этого. Копая дальше, статья, на которую она ссылается, основана на очевидных беседах с «некоторыми работниками ресторана в Сан-Франциско». Опять же, никаких других ссылок или ссылок. Как сообщает Time [http: //newsfeed.time.com/2011/10 ...], автор не ответил на их запрос о своих источниках.

Возможно, это просто местная новостная индустрия, пытающаяся создавать новости.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
65

Наша текущая система чаевых является формой обманчивого ценообразования. Никто не задумывается о стоимости чаевых, когда смотрит на цену пункта меню. Когда другие отрасли делают это, это безобразие. Прямо сейчас владельцы ресторанов могут переложить риск на сотрудников.

Это также налоговая уклонение. Я думаю, что SF будет лучше, если избавится от чаевых, включая стоимость услуг в стоимость еды, увеличив собираемый налог с продаж.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
59

Эта история не основана ни на чем. Похоже, один репортер разговаривал с парой официантов, которые сказали, что они поддержат это, и это повторялось везде. Это то, что на самом деле рассматривает совет наблюдателей?

Распространение этого - гораздо больше комментариев о состоянии современной журналистики («эй, хороший саундбайт, лучше перепечатайте это»), чем о том, насколько Сан-Франциско извращен.

(и для протокола: если бы это была настоящая идея, я также думаю, что она была бы ужасной)

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
52

Если вы знаете, что означает T.I.P.S, вы поймете нелепость этого предложения. Обеспечить оперативное обслуживание. Раньше их давали заранее (я до сих пор делаю это с барменами в клубах). В тот момент, когда они становятся обязательными, они не в состоянии делать то, что изначально планировалось, и тогда никто не сможет использовать свои средства извне, чтобы жаловаться руководству. Плохая идея.

Я работал в качестве сервера в Chez Panisse, у которого были обязательные 15% (теперь я думаю, что это 17%), которые шли в ресторан, и ресторан использовал эти деньги, чтобы платить более высокую заработную плату всему персоналу ... интересная модель, но сервер делает намного меньше в конце. Нет никаких гарантий, что обязательный совет даже попадет на сервер.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
48

Я согласен со многим из сказанного выше, в первую очередь с тем, что бремя выплаты заработной платы работникам должно лежать на работодателе, а не на гостях. Такой подход вознаграждение / стимулирование унизительно и оскорбительно. Если вы не можете обеспечить хорошее обслуживание за свою зарплату, значит, вы не на той работе. Многие серверы работают не по назначению, так как дают советы по очень хорошей цене. Если вы платите всем одинаково, независимо от обслуживания, тогда люди, которые наслаждаются этим, будут сиять. Это затем переносит бремя на работодателя, чтобы хорошо нанимать, хорошо тренироваться и хорошо относиться, включая зарплату.

С другой стороны, альтернативное прочтение этого предложения может быть следующим: намерение ввести 25% чаевых или принять 25% чаевые и соответственно обложить налогом доход с серверов?

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
54

Требовать чаевых совершенно неразумно. В некоторых закусочных такой плохой сервис, что они не заслуживают чаевых. Фаст-фуд является хорошим примером. Глупые профсоюзы провоцируют требования к оплате в секторе с нулевым уровнем квалификации. Работники фаст-фуда могут отправиться в поход, если им не нравится их низкооплачиваемая работа. Глупые работники фаст-фуда требуют больше денег

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
45

Это смешно, потому что это принудительное скрытое обвинение, в основном извращающее потребителя, особенно тех, кто не знает об этом. Если вы собираетесь это законодательно закрепить, почему бы просто не поручить, чтобы указанные цены были на 25% выше, а эти 25% - сотруднику? Тогда ты никого не удивляешь.

Я чувствую, что либо это ужасная идея. Для меня идея подсказки - вознаграждать уровни обслуживания. Теперь, если кто-то может заставить вас ждать 3 часа, чтобы получить вашу еду, вы остываете холодным, и вы никогда не получаете заправку напитка, и вам все равно придется давать им 25%, то есть орехи.

Кроме того, если вы вообще не даете чаевых, вы чокнутые, а если вы работодатель, который не убеждает ваших сотрудников зарабатывать на жизнь, то вы чокнутые.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
45

Вероятно, за этим стоит Указ о безопасности здравоохранения в Сан-Франциско, который с 2008 года требует, чтобы предприятия с 20 и более людьми тратили по крайней мере 1,17 долл. США в час на каждого работника. Согласно статье в Wall Street Journal от 22 сентября 2011 года «Но закон позволяет предприятиям возвращать большую часть денег, которые они выделяют в конце года, если они не используются сотрудниками для оплаты медицинских услуг, при этом точечные рестораны могут использовать средства по своему усмотрению ".
«One Market, который утверждает, что его годовой доход превышает 5 миллионов долларов, является одним из как минимум 40 ресторанов Сан-Франциско, которые были идентифицированы The Wall Street Journal и которые говорят клиентам, что они взимают дополнительную плату во имя медицинских пособий, но в результате тратят меньше. чем треть того, что они выделяют. Данные поступают из форм, которые рестораны подали в город, которые журнал получил в соответствии с законом штата Калифорния о публичных записях ".

«Из сотен ресторанов Сан-Франциско более 90 взимают дополнительную плату. Городские данные не включают доходы ресторанов или сумму, полученную из дополнительных сборов, которые обычно составляют от 3% до 4% от стоимости еды. требуется по закону, но используется многими заведениями. Во многих из этих ресторанов ужин на двоих может превышать 100 долларов.

«Я считаю, что это серьезная проблема, если работодатели сообщают клиентам, что они взимают дополнительную плату за медицинское обслуживание сотрудников, и они не тратят деньги на медицинское обслуживание сотрудников», - говорит Донна Ливитт, глава городского управления Обеспечение соблюдения трудовых норм. Агентство не имеет полномочий принимать меры против предприятий, если их вводят в заблуждение ".

«Несколько других владельцев ресторанов говорят, что в городе, где уже трудно вести бизнес, необходимы доплаты из-за закона о минимальной заработной плате в 9,92 долл. США, который не освобождает работников, которые собирают чаевые и обязательные оплачиваемые больничные дни. Некоторые говорят, что фонды здравоохранения предоставляются сотрудникам, но не используются ".

«В 2010 году 13% предприятий в Сан-Франциско, на которых занято более 20 человек, использовали планы возмещения в качестве основного способа удовлетворения городских потребностей в области здравоохранения, согласно городскому Управлению по соблюдению трудовых норм. В целом, по словам города, в прошлом году только 12 миллионов долларов из 62 миллионов долларов, выделенных городскому бизнесу для HRA, были использованы для компенсации работникам ».

Может быть позади платного доступа WSJ
Http: //online.wsj.com/article/SB ...

Не для размножения

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
38

Ну, я там не живу и вряд ли навещу, но это звучит для меня совершенно нелепо. Для начала, плата за обслуживание должна основываться на качестве обслуживания - и вы не можете достичь этого с полной оплатой, а во-вторых, 25%? Что означает четверть цены еды на вершине? Потяните другую ногу, на ней есть колокольчики.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
44

На мой взгляд, 25% это слишком много. Они должны добавить 15-18% к стоимости еды, избавиться от чаевых, повысить заработную плату и справедливо платить всем работникам. Каждый вносит свой вклад в обслуживание - и повара, и серверы! Я собираюсь начать движение а-ля Берни Сандерс, т. Е. Социал-демократия - давайте назовем это социальным ресторанизмом.

Похоже, мы достигли переломного момента в этом вопросе, и в США все начинает меняться, начиная с Дэнни Мейера в Нью-Йорке.

Я жаловался на зарплату моего кухонного работника в качестве менеджера кухни в отделе высшего класса в Нью-Йорке, но все говорили: «Вот как мы это делаем». Почему обслуживающий персонал мог заработать 100 тыс. И более, а кухонный персонал начал с 8 долларов. час был закон земли. «Так всегда делали». Это было нечестно или справедливо.

Я надеюсь, что это скоро изменится.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
35

Это орехи? Нет, если вы из Сан-Франциско.
Если вы из Нью-Йорка, как и я, и большей части остальной части страны, то это безумно.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
24

Нет большой разницы между требованием чаевых и повышением цен. Так почему бы просто не поднять цены на 25%, вообще отказаться от чаевых и соответственно увеличить зарплату сотрудникам?

Я предполагаю, что единственная причина, по которой не исключаются чаевые и в то же время повышаются цены, связана с налоговым кодексом. Итак, я подозреваю, что обязательные чаевые равносильны уклонению от уплаты налогов.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
26

Во многих ваучерах, которые я использовал от Groupon, LivingSocial, Buckslive и т. Д., Четко указано, что чаевые не включены в кредит ваучеров, поэтому рестораны могут делать все, что захотят.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
29

То, как советы должны работать, является стимулом для обеспечения хорошего обслуживания, как отмечает Гаррик Сайто; однако то, как это действительно работает, имеет и другие последствия.

С одной стороны, у работников с чаевыми минимальные требования к минимальной заработной плате ниже, чем у работников, не имеющих чаевых, и, по большей части, независимо от ресторана, почти всегда получают этот минимальный показатель, поэтому владельцы ресторанов имеют меньшие накладные расходы для некоторых своих сотрудников. Большинство работников ресторана рассматривают свои зарплаты исключительно как средство отсрочки налоговых долларов.

Во-вторых, некоторые люди не поощряют хорошее обслуживание и считают чаевые необязательными. Эта дополнительная мысль создает серьезные проблемы для сотрудников, которые полагаются на советы для их дохода. Если экономический спад приводит к тому, что люди тратят меньше еды вне дома, они могут решить оплатить еду, а затем экономить на чаевых. В этом случае ресторан выигрывает, а персонал продолжает проигрывать.

Это проблема, которую должны решить владельцы ресторанов. Вместо того, чтобы снова акцентировать внимание на чаевых, уберите часть, добавив больше чаевых в цену еды, вместо того, чтобы пытаться установить новый обычай.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
23

Да. Очень. Владельцы ресторанов должны прекратить аутсорсинг 10%, или, если 25% стали новой нормой, 15% их предпринимательского риска на их клиентов. Выплачивайте нормальную заработную плату, получайте счастливых работников, улучшайте обслуживание, увеличивайте доходы и повышайте ценность бренда. Отличное обслуживание? Клиенты будут карабкаться, чтобы заплатить специальным работникам 10% чаевых. Которые они могут сохранить. Потому что идея заключается в том, чтобы поощрять исключительный сервис.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
25

Нет, это не сумасшествие, но это очень подлый.

Это в основном повышение цен, за исключением того, что вместо увеличения цены в меню, они делают это незаметно в конце еды. Эффект одинаков в обоих случаях: на 25% выше цены. Но это не познавательная уловка - не увеличивать цену в меню, потому что тогда вы будете менее склонны удивляться непомерным расходам на еду, пока не получите счет в конце еды.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
24

Я не эксперт, но я знаю, что на Кубе, чтобы сделать хорошую стрижку, вам придется подкупать работников здоровенными советами из-за фиксированных цен до 2012 года (или аналогичного года. Примерно в это время).

В Сан-Франциско адски трудно жить в финансовом отношении. Мы придерживаемся культуры выплаты минимальной заработной платы работникам общественного питания, которая аналогична коммунистическому фиксированию цен кубинского правительства, за исключением того, что оно навязывается владельцами бизнеса.

Я не думаю, что это вообще неразумно. Если вы едите в ресторане, вы также можете позволить себе давать чаевые.

Если сервер или хост выполняет плохую работу, вы можете оставить это своему менеджеру и, если необходимо, подать жалобу.

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
28

Я из Великобритании, живу в Австралии, чаевые в Великобритании - обычное явление в сидячих ресторанах, в Австралии - нет.

Лично мне все равно. Что касается меня, я иду в ресторан и плачу за еду. Если 15% или 25% от этого уходит официанту, меня это не беспокоит, пока общая стоимость разумна для того, что я получил.

Довольно просто просмотреть меню за пределами ресторана и добавить 25% в своей голове, чтобы понять, каким будет счет. Если ты не счастлив, иди дальше.

Тем не менее, я в целом положительно отношусь к идее, что официантам и работникам кухни платят больше, это может быть тяжелая работа, работа в неурочные часы.

Иногда кажется, что идея разработчиков Google и Facebook получить кучу денег - это «Whee!», А идея официанта, которому платят больше, - «Boo!».

ответил(а) 2020-06-07T16:36:22+03:00 3 месяца, 1 неделя назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема