Почему филиппинская еда не так хороша, как еда из Таиланда, Индонезии, Вьетнама и Малайзии?

541
47

спросил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
1
Лучший ответ
547

Не хорошо? Или не так экзотично? Филиппинская кухня основана на поддоне вкуса филиппинцев. В основном играет между сладко-соленым-кисло-мягким острым.

Черт, самая лучшая филиппинская еда, которую я знаю - Bicol Express, будет простой закуской для тайцев и индонезийцев.

Обжаренный чеснок и лук являются основой большинства филиппинских блюд. Люди считают это глупым, если они попробовали другую азиатскую еду прежде, чем попробовать филиппинскую.

Не вся филиппинская еда плохая. Это общее понятие, которое дает так называемый «гуру еды», сравнивая его с «неперевариваемой» пищей наших соседей по отношению к филиппинцам.

Я лично попробовал шоколад со вкусом имбиря из Индонезии (мы тогда использовали его в качестве наказания в карточной игре), у моей подруги была закуска на вкус духа старой женщины, черт возьми, она изо всех сил старалась проглотить его, потому что она впереди ее тайских коллег в Чанг-Май. Не могу сказать, что на вкус это странно, но я бы предпочел отметить это как экзотику.

Почему международные блоги о еде и личность считают филиппинскую кухню «следующей большой вещью», если филиппинские блюда на вкус плохие в целом? Поговорим о свинине Сисиг, Адобо и т. Д.

Эта кухня - "следующая большая вещь", говорит шеф-повар звезды Мишлен

Энтони Бурден говорит, что это филиппинское блюдо станет следующей большой пищевой тенденцией в Америке

Бурдэйн говорит, что филиппинская еда будет следующей большой вещью в Америке

Это филиппинское блюдо - следующая большая вещь в международной кухне

Рецепты для месяца независимости Филиппин

Следующая большая тенденция еды: Sisig, филиппинское блюдо

Эндрю Циммерн: Филиппинская еда - это «следующая большая вещь»

Даже у Меган Маркл есть свой рецепт для этого филиппинского блюда - Preen

Правда, филиппинская кухня очень недооценена!

Есть хорошая еда и плохая еда во всех кухнях.

Моя мама готовит вкусную еду, я бы хотела, чтобы ты был дома на ужин.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
218

Несколько предысторий моего ответа: я родился и вырос в СЭО и живу в стране ССЗ с огромным филиппинским присутствием, в достаточной степени знакомой с их едой, отношением и культурой. Я попытаюсь дополнить остальные ответы, которые на момент ответа были подытожены на 95% от злых филиппинцев, спешащих защитить свое наследие - я полагаю, что любой гордый гражданин будет делать ¯ \ _ (ツ) _ / ¯

Чтобы охватить Таиланд, Малайзию и Индонезию, страны, которые могут быть объединены непрерывной линией, нарисованной на карте, их кухни имеют много общих черт из-за межкультурного опыления - фактически Малайзия / Индонезия, являющаяся частью региона Нусантара, имеет общие черты, которые выйти за границы кухни. Возрожденное тайское королевство раньше завоевывало части Северной Малайзии, и это принесло с собой обогащение малазийской кухни, которое можно увидеть во многих северных блюдах.

Если бы мы пошли еще дальше в этом регионе, рассматривая влияние Китая и Индии, исходящее с суши и моря, легко увидеть, как эти культуры (и представляющие их кухни) будут объединяться и создавать что-то, что будет приятно нападать на вкус. со всех сторон.

По суше Вьетнам немного отстает от первых трех стран, но это ни в коем случае не делало еду менее аппетитной. На самом деле доступ через сухопутные и морские маршруты из Китая обогатил кухню более китайским колоритом, показательный пример: Фо, который, я уверен, делится своей ДНК с китайской лапшой из говядины и мягкими блинчиками с начинкой.

Введите Филиппины. Их история, по сравнению с остальной частью СЭО, является довольно уникальной, несколько изолированной (за исключением островов Палаван и Сулу, мало что из их истории попало в мои учебники). Преобладали местные, испанские и китайские мягкие вкусы, которые не позволили проникнуть более сильным вкусам, характерным для остальной части региона. Американское завоевание мало что сделало, чтобы облегчить это. Недостаток ингредиентов для ароматизации пищи означал, что филиппинцам пришлось импровизировать, чтобы добавить вкус. Лучший пример? Банановый кетчуп. В противном случае основной аромат филиппинских продуктов включает соевый соус и уксус, и эти острые кислые вкусы имеют преимущество над любой другой приправой.

Я думаю, что я говорю от значительного числа жителей SEA, когда говорю, что филиппинская кухня не соответствует нашим вкусам. Знаменитости, шеф-повара и знаменитые шеф-повара могут целыми днями держать в зубах свои рога, но реальность такова, что если филиппинская кухня стремительно набирает обороты, она должна делать это в первую очередь, когда филиппинцы живут в концентрированных общинах, заражая и соблазняя не филиппинцев вокруг себя. , На сегодняшний день нет значительного присутствия не филиппинцев в филиппинских ресторанах, обслуживающих их глобальную диаспору. Для меня, живя рядом с ними в течение последних двух лет, лучшим вариантом для меня было бы попробовать их франшизу Jollibee - и я даже не мог заставить себя купить там еду.

После двух лет.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
208

Большинство иностранцев просто невежественны. Филиппинцы любят приправы, в филиппинской кухне приправы очень важны, потому что, если вы едите их без соусов или приправ, они не будут иметь хорошего вкуса ... Я хочу сказать, что приправы обязательны в филиппинской кухне ... и вам нужно знать, какие приправы использовать в конкретном блюде потому что они добавляют вкус и размерность.

Adobo (я предпочитаю свинину курице).Синиганг (я также предпочитаю свинину, но обычно используются креветки и молочная рыба).Кальдерета (может быть приготовлена ​​с говядиной, козой или бараниной).Lumpiang Shanghai (есть разные виды люмпии, но это моя любимая).Pancit Canton (опять же, существуют разные виды панцитов, но мой любимый кантон панцитов) использует calamansi или lemmon.Daing na Bangus (молочная рыба, маринованная в уксусе, чесноке, соли и посыпанная небольшим количеством сахара перед жаркой), некоторые также добавляют немного соевого соуса в маринаде, желательно в соленом уксусе.Тапа, Тосино и Лонганиса (все 3 обычно подают во время завтрака с жареным рисом с яйцом и чесноком), некоторые едят их с соленым соусом из уксуса. Курица ТинолаБулла из говядины (можно есть с соевым соусом, кальманси, соусом чили).Lechon (у Себу есть лучший Lechon на Филиппинах, обычно едят с соленым уксусом или соусом как соус).Свиная свинина (можно есть с соевым соусом, кальманси, соусом чили) ... без кальмани можно использовать леммон в качестве замены.Каре-Каре (состоит из рубленого мяса, хвоста быка и овощей, приготовленных в арахисовом соусе), «идеальный укус» будет состоять из риса, соуса каре-каре, хвоста быка, овощей и небольшого количества мешанины (креветочной пасты), которую вы можете смотри справа ... я лично не ем рубец.Динугуан (тушеная кровь) да, это может быть немного экстремально, но это вкусно.Гинатаанг калабаса на хипоне (тыква и креветки в кокосовом молоке).Синугба (жареная на углях свинина, съеденная с соусом из соевого соуса и уксуса).Хумба (свиная грудинка в сладком соусе с лавровым листом, анисом и ферментированными соевыми бобами)Afritada (Мясо в томатном соусе с картофелем и морковью)Escabeche (Рыба, маринованная в кислой смеси)Хамонадо (свинина с ананасами)Гинатаанг лабонг (побеги бамбука в кокосовом молоке)La Paz Batchoy (Яичная лапша с свиными хрустящими кусочками и печенью в курином / говяжьем бульоне)Laing (Таро уходит в острый горячий суп из кокосового молока, часто используется в качестве гарнира или начинки для мяса или морепродуктов)Curacha alavar (Крабовые ключи в остром соусе на основе кокосового молока)Хрустящая Пата (едят с соусом из соевого соуса и уксуса).Lumpiang Ubod (вариант люмпии, приготовленный с пальмовым сердцем, креветками и / или свининой и зеленью; может быть подан жареным или свежим)Панчит Палабок (можно есть с каламанси)

Все это (за исключением блюд на завтрак и лапши) нужно есть с белым рисом.

Рецепт соуса из соленого уксуса.

1/2 стакана уксуса 1/4 чайной ложки соли 1 цельный измельченный чеснок 1 цельный измельченный красный лук 1 чайная ложка коричневого сахара чили (по желанию)

Рецепт соевого соуса

1/8 или 1/10 стакана соевого соуса Calamansi / Lemmon Chili (по желанию)

Некоторые люди просто смешивают уксус и соевый соус.

Мы не можем забыть о десертах.

Саго ГуламанHalo-Halo = Mix-MixБуко ПанданОхлажденный тахоЙема (мягкий заварной крем)ТуронБико / Каканин (рисовые лепешки)… существует много видов рисовых лепешек (все они сделаны на основе измельченного липкого риса).

обычный рисовый пирог

Пирог из казавы

Sapin-Sapin

Kalamay

На этих фотографиях представлен ассортимент различных видов рисовых лепешек ... Я не могу разместить их здесь, их много.

Вот несколько видео.

Вы не просто кладете филиппинскую еду в свой рот и ожидаете, что насладитесь ею, съесть филиппинскую еду как ритуал, как я сказал, что вам нужно знать, какие приправы использовать.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
189

Кухни - дело вкуса и предпочтений. Я люблю большинство кухонь, и я считаю необходимым есть местные блюда, когда я путешествую. Таким образом, объявить определенную кухню не очень хорошей, потому что она не соответствует вашим вкусовым предпочтениям, является абсолютным высокомерием.

Ваши предпочтения в еде - это не авторитет того, что хорошо, а что нет в мире еды.

В целом, филиппинская кухня, пожалуй, единственная азиатская кухня, которая очень хорошо и легко сочетается с вином благодаря своему европейскому влиянию. Филиппинская еда - это смесь Европы, Азии, Ближнего Востока, Америки, латинской кухни. Вот почему так сложно придавить.

Использование экзотических специй, частей животных или видов животных в пищу не ограничивается Филиппинами. Большинство азиатских стран едят жуков или внутренних органов и тому подобное. Опять же, это вопрос вкуса.

По общему признанию, в стране нет разнообразного списка вегетарианских или дружественных веганам блюд, потому что в старые времена нам не нужно было дополнять нашу диету растениями и зерном, потому что филиппинцы имели легкий и богатый доступ к рыбе, дичи и другим животные. Мы естественно едим мясо (и морепродукты).

Мир только что проснулся и разогрелся до филиппинской кухни. Теперь это тост за все новые гастрономические впечатления, и это провозглашается новым кулинарным трендом.

Мы опоздали с игрой, потому что наша открытость и естественная способность адаптироваться к различным вкусам со всего мира позволили нам наслаждаться другими кухнями, когда мы путешествуем и мигрируем. Это означало, что у нас не было большой потребности есть филиппинскую еду за пределами наших домов.

Так мир познакомился с китайской, японской, тайской, вьетнамской, индийской и другими кухнями. При этом мигранты из этих стран активно охотятся и требуют ресторанов, где подают собственную еду.

Мы только начинаем это делать, не из-за отчаяния, когда едим филиппинскую еду, а из-за тоски по дому и гордости за то, что наша еда такая же хорошая, как и любая другая еда в мире.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
184

Как человек, побывавший во всех этих странах, кроме Индонезии, я люблю еду SE, тайский карри, тайский пэд, вьетнамский фьюми-ням вкусный вкус.

Я ожидал хороших вещей от Филиппин, но филиппинская еда была на мой взгляд отвратительной.

Даже филиппинцы рекомендовали Макдональдс, когда я попросил хорошее место для еды !! Они в основном едят фаст-фуд в американском стиле, поэтому многие из них имеют избыточный вес.

Местная еда была мерзкой и отвратительной. Они используют части животных, которые на Западе мы никогда бы не рассмотрели. Я не ем мяса, и мне было очень трудно есть здесь, так как в каждом местном блюде есть свинина. Мой друг, который действительно ест мясо, был одинаково противен местной еде. У нее было мясное блюдо, которое прибыло с сосудами и отвратительными кусками жира и отвратительными жирными кусками мяса. Она была почти больна.

Мы почти ничего не ели на Филиппинах, и в конце концов местные жители сказали, что оказались в Макдональдсе ...

Худшая кухня когда-либо. Все просто на вкус плохо. Они не используют специи и ароматные травы и ароматизаторы, такие как имбирь, лимонник и т. Д., Как они используют в Таиланде и Камбодже. Ароматы мягкие.

Они продают сыр и мороженое со вкусом кукурузы. Они понятия не имеют о вкусовых сочетаниях. В их знаменитом десерте есть какая-то часть животного. Просто меня тошнит.

Одна из причин, по которой я действительно не наслаждался своей поездкой на Филиппины, как я думал, что буду любить. Когда ты голодаешь, трудно чувствовать себя счастливым ..

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
177

У меня нет опыта в еде из Таиланда, Индонезии и Малайзии, поэтому я буду говорить о вьетнамской и филиппинской кухне.

Я не думаю, что продукты двух стран сопоставимы, потому что они придерживаются двух разных стилей:

Вьетнамская кухня уделяет большое внимание балансу между Инь и Ян, двум космическим элементам, которые регулируют работу вселенной, и свежести. Для вьетнамского блюда крайне важно, чтобы ни один вкус не доминировал над другими. Широкое использование ароматических трав также выделяет Вьетнам. Обычные блюда приправлены специями и широким ассортиментом трав.

Вьетнамцы любят по-своему взглянуть на то, что мы узнали из кухни другой страны. Взять, к примеру, французский багет: вьетнамцы добавляют в тесто рисовую муку и наполняют его тем, что им нравится, превращая его во всемирно известное блюдо. Мы не просто что-то берем у кого-то, мы делаем это полностью нашим, и мы настолько хороши в этом, что даже французы не могут распознать их культовое блюдо. В заключение, вьетнамская кухня преимущественно восточная.

Филиппинская кухня богата солью, чесноком, уксусом, а вкусы интенсивны. Еда в стране основана на испанском, с азиатским влиянием.

Мои знания филиппинской кухни недостаточно глубоки, чтобы провести более справедливое сравнение. Я углублюсь в филиппинскую кухню и отредактирую свой ответ позже. На мой взгляд, кухня страны хорошая или нет, зависит от того, какой стиль вы предпочитаете.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
138

Это потому, что вы сравниваете филиппинские блюда и смешиваете их с остальной кухней Юго-Восточной Азии. Филиппинская кухня выделяется из Юго-Восточной Азии, где индейцы, например, сильно влияют на еду, поэтому в блюдах преобладает капсаицин. Я пробовал много индийских и юго-восточных азиатских блюд, и они - незнакомый вкус пищи для филиппинцев.

На самом деле, филиппинская кухня намного удобнее с латиноамериканской и бразильской едой (с использованием сквоша, подорожника, свинины и барбекю, блюд на основе томатов, склонности к использованию филиппинского типа лимона под названием Calamansi и кто мог когда-нибудь забыли наш хлеб и выпечку?). Но не только это: мы имеем влияние из Южного Китая на Востоке, наше общее наследие АСЕАН, такое как использование кокосового молока и креветочной пасты с Юга, наша собственная местная кухня, основанная на малайско-полинезийском общем наследии, и наша склонность к свету, Вкусные ароматы, похожие на те, что на Тайване / на Окинаве на севере.

Введение в филиппинскую еду:

Себу Лечон:

Филиппины представляют собой изолированное скопление островов, отделенных от остальной части Юго-Восточной Азии, и поэтому они разработали гастрономический профиль, который сильно отличается от соседей по материковой части Юго-Восточной Азии. Прямо над Филиппинами находятся Южный Китай, Тайвань и Япония. В сочетании с 400-летними блюдами под влиянием Средиземного моря блюда выглядели как слияния, произошедшие в Латинской Америке, - слияние коренного и латиноамериканского происхождения. Филиппинская кухня - это кулинарное слияние до того, как кулинарное слияние вообще существует.

Филиппинские рестораны в США

Шеф-повар гастроли Манила

Вот почему его не следует смешивать с современной кухней Юго-Восточной Азии. Вы просто не можете сравнить средиземноморские блюда, используя стандарт индийской кухни. Наш профиль Gastronomoc не имеет отношения к чили и экзотическим специям. Наш гастрономический профиль основан на кислых / кислых ароматах нашей сельскохозяйственной продукции, солености моря и сладости наших фруктов. Для меня в этом сила филиппинской кухни.

Наконец, филиппинская кухня в настоящее время является растущей мировой тенденцией к еде, которую предсказывает даже Энтони Бурден, поэтому я не согласен с тем, что она не так хороша, как другие блюда Юго-Восточной Азии.

Немецкий обзор филиппинской еды в Маниле

Филиппинская еда популярна в Бразилии

Звезда KPOP Дара 2NE1 гастролирует в Маниле (включите английские субтитры):

В конце концов, в Юго-Восточной Азии есть только 2 всемирно популярных кухни: тайская и вьетнамская. Вьетнамская и тайская кухни пользуются такой же популярностью, как и корейская, японская и китайская кухни. Сингапурские блюда тоже становятся популярными, но не на одном уровне с тайскими и вьетнамскими. Индонезийские и малазийские блюда, такие как Laksa, Satay и Nasi Goreng, известны только потому, что сингапурцы ввели и популяризировали его как часть своего собственного. На самом деле, я впервые поел Наси Горенга и Лакса в Сингапуре. С Laksa, Satay и Nasi Goreng филиппинские Adobo так же популярны.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
114

Я жил в Таиланде в течение нескольких лет, и в настоящее время я живу на Филиппинах. Я также посетил Вьетнам и Малайзию много раз. Мой опыт индонезийской кухни ограничен большим количеством индонезийских ресторанов в Нидерландах, так что, возможно, неточное отражение еды в Индонезии.

Сравнение различных стилей пищи всегда очень субъективно и имеет ограниченную ценность, но, конечно, каждый это делает.

Существуют совпадения между всеми азиатскими стилями питания в Юго-Восточной Азии (возможно, самый большой из них - между Малайзией и Индонезией), но в каждой стране есть свое уникальное сочетание влияний и традиций.

Тайская еда - самая известная из четырех на международном уровне, и она имеет всемирную репутацию благодаря тонкому балансу сильных и тонких ароматов.

Во всех четырех странах есть рестораны, где подают отличную еду. Однако количество ресторанов за пределами Филиппин, где подают отличные филиппинские блюда (в отличие от просто фаст-фуда), все еще слишком мало, чтобы поднять его репутацию.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
115

Только по вашему личному мнению, филиппинская еда не такая вкусная, как тайская / индонезийская / вьетнамская / малазийская еда. У всех разные вкусы. Вы можете сами понять, почему вы думаете, что филиппинская еда не так хороша. Это могут быть вкусы вашего детства, которые вам нравятся лучше, специи, способ приготовления пищи, чтобы получить различные текстуры, послевкусие блюда, качество ингредиентов и т. Д. Или вы можете подумать, что у вас не было настоящей / достаточно филиппинской кухни, чтобы понять, что вам нравится, а что нет. Некоторые традиционные блюда могут иметь совершенно иной вкус, чтобы соответствовать вкусу иностранного населения, если они подаются в районе, где филиппинцы практически отсутствуют. (т. е. Гордон Рамсей пытается приготовить тайский пэд). Если у вас было всего несколько блюд, попробуйте еще и посмотрите, что вам нравится. Не все блюда определенной культуры имеют одинаковый вкус. Если вы достаточно долго едите еду определенной культуры или наслаждаетесь каждым укусом, вы сможете почувствовать разницу между каждым блюдом, различными вкусами, используемыми специями и так далее.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
104

Кто сравнивает? Его еда. :)

Я не понимал, что сейчас есть такая вещь, как филиппинская еда или кухня. :)

Я - филиппинец, и следующие продукты - это еда, которую я ел в детстве:

Champorado

Бико

Bibingka

Путо Бумбон

Halo Halo

Арахисовое хрупкое

Банановый кий

Жареный бангус с рисом

Туйо жареный с рисом

Жареное яйцо или яйцо вкрутую с туйо и рисом

польворон

Жареный домашний гамбургер (фарш с яйцом и солью, перец, чеснок и лук)

Нилаганг Бака

Бикол Экспресс

Спагетти с томатным мясным соусом, иногда с хот-догом, в основном с говяжьим фаршем.

Молоко сгущенное с рисом и сахаром :)

Lechon

Тапа жареная с рисом

Бек / свинина Терияки с рисом

Спелое манго (фрукты или коктейль)

Зеленый манго иногда с мешаниной (фрукты или коктейль)

клубника

Виноград, зеленый и фиолетовый

Попкорн

Жареное тосино с рисом

Коричневый рис

Белый рис

Rellenong Bangus

Домашняя жареная курица с томатным кетчупом Delmonte или банановым кетчупом Jufran,

Жареная курица иногда из Макс, Пикант или Аристократ или KFC.

Лечонг Манок обычно из Андока

Турон (жареная саба в обертке)

Барбекю из свинины на палочке

Мило (энергетический напиток) как напиток или ложка прямо из банки :)

Кокос (сок, мясо)

Гинатаанг Halo Halo

Piaya

OTAP

Rosquillos

Yema

Лечон Кавали

Chocnut - Что случилось с Chocnut :)

Серг шоколадный батончик

Базука Джо жевательная резинка

Adobong pusit (кальмар)

Жареный кальмар

Динугуан (свиная кровь) с путо

Adobong Kangkong

Соломка с маслом

Каматис (помидор) с рисом и солью

Сдобное печенье, датское или М.Ю. Сан -

Жареные креветки с маслом (гамбас)

Саго и Гуламан (напиток)

Мармелад

Домашний Тако

Начо с говядиной

Омлет с ветчиной и яйцом, иногда с помидорами (каматис) и / или кетчупом

Жареный тунец

Сисиг обычно с пивом или текиллой

Лонгганиса с рисом (как я могла забыть!)

Эмбутидо (холодный / охлажденный)

Обед мясной

Спам с рисом :)

Грибной суп

Макаронный суп

———————

Погуглил «филиппинскую кухню»:

Панцит Кантон

Pinakbet

Диналдален (Илокано)

Sinigang

Каре Каре

Тиноланг Манок

Balut

Арроз Кальдо

Суман с коричневым сахаром или сгущенным молоком или арахисовым маслом

Пандесал с сардинами

Цыпленок иназальный

Жареная люмпия

Жареный талонг

Тортанг Талонг

чичаррон

Fishballs

Омг, есть список: филиппинских блюд - Википедия

Должен гуглить это раньше :)

Я так голоден сейчас после написания этого :)

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
97

Почему филиппинская еда не так хороша, как еда из Таиланда, Индонезии, Вьетнама и Малайзии?

В целом, филиппинская пища не использует столь широкий спектр специй по сравнению с более широким ассортиментом, обычно используемым в других пищевых культурах, которые вы упоминаете. Специи добавляют и усиливают любое блюдо!

Филиппинские продукты используют слишком много соевого соуса на мой вкус, и я не ем свинину (что очень часто встречается как lechon). В каждой культуре, безусловно, есть своя высококлассная кухня, но я говорю о средней и повседневной. Я в шоке от того, насколько популярна Джоллиби!

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
82

Взгляните на это:

Американцы обнаруживают, что на завтрак испокон веков едят филиппинцы

Они только что обнаружили Champorado HAHA xD, обратите внимание, что мы ели это веками.

Не нужно ничего добавлять сюда, чтобы доказать, насколько хороши наши продукты.

От: Иванкатрумп

Да!

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
71

Моя мама думает так же, у нее много филиппинских коллег (ее филиал 1/3 филиппинцев), и во время минусов, она ненавидит их еду. Она говорит, что филиппинская еда - в основном устаревшая версия вьетнамской китайской и испанской кухни (что имеет смысл, Филиппины близки к Вьетнаму, колонизированы Испанией, и там проживает много китайцев)

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
72

Филиппинские продукты - это набор блюд из других кухонь, которым нас обучают испанцы, китайцы, американцы и японцы. Некоторые места на Филиппинах адаптированы, в то время как другие имеют свои. Например, на севере их блюда немного отличаются от того, как на южных Филиппинах. Мы используем кокосовый крем или гата по-разному. Север будет использовать его для закусок и сладких блюд, в то время как юг продолжит использовать его со всем своим мясом и овощами. У нас действительно есть вкус, который ценит разницу вкусов, поскольку еда касается наших вкусовых рецепторов. Что касается меня, я хотел бы попробовать еду, как она есть и не покрыта поразительными специями, особенно с перцем чили. На севере мы используем перец чили как приправу, а не как приправу для приготовления пищи, поэтому она всегда на столе. Мы ценим различия предпочтений между различными регионами или местностями, потому что каждый местный житель имеет свою индивидуальность и кухню. Я считаю, что это верно и для других стран АСЕАН, но не все эти особенности столь популярны в мире. Я, например, все же предпочел бы мои собственные вкусовые рецепторы для удовлетворения, даже если другие не согласны, даже у знаменитых поваров их специфические вкусовые рецепторы являются их основной линией предпочтений, но это не значит, что они определяют, что гораздо лучше, чем другие - они в основном скажут, что это предпочтение, и опишут почему. Но кто сравнивает одну кухню с другой? Они имеют свою индивидуальность, и ваши вкусовые рецепторы отличаются от всех остальных. Я бы сказал, просто выберите свой выбор и наслаждайтесь им. Мы будем наслаждаться нашими ..

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
63

Я считал, что в основном кухня в Малайзии, Таиланде и Сингапуре в значительной степени зависит от китайской культуры. Китайцы пришли в эти 3 страны морским и сухопутным путем в большем количестве, чем на Филиппины. Китайцы принесли свою культуру питания в эти страны. Филиппины были колонизированы испанцами и американцами и откровенной испано-американской кулинарией.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
59

Эти ответы увлекательно читают их. Но из всей Юго-Восточной Азии филиппинская еда - худшая.

Возможно, потому что испанцы оказали такое огромное влияние без торговых связей Таиланда и Вьетнама, но почему чили распространился в Таиланде из Южной Америки, но не из Филиппин.

Этот вопрос заслуживает книги, но adobo просто ужасен.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
55

Это широкое и широкое обобщение, если я когда-либо видел его! Вкусы в еде сугубо субъективны - если вам не нравится, это ваш призыв. Лично я люблю филиппинскую еду. Но я наслаждаюсь тайской едой одинаково. Малазийский тоже! Я пробовал вьетнамский только в одном ресторане здесь в Великобритании… никогда не был в стране, но хотел бы поехать. То же самое для Индонезии.

Так что я не согласен с вашей догадкой - филиппинская кухня ничуть не хуже, чем другие, которые я пробовал в этом регионе, и во многих случаях это лучше.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
46

Филиппинская кухня была также хороша тем, что она больше относится к категории комфортной еды, а не к категории «экзотика - что это?».

Немецкий сотрудник попробовал свинину Сисиг, и он сказал: «На вкус, как шницель, это моя домашняя еда, мы придаем ей вкус мегги».

Американский коллега попробовал жареный рис с чесноком, увенчанный adobo, это был рай для него, который дал ему дополнительные килограммы, так как он также нашел сладкое tocino, longanisa recado и тапу.

Филиппинские блюда были просты, чтобы придумать французскую кухню, приготовленную из того, что вы можете найти на архипелаге.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
45

Потому что они не используют специи или, по крайней мере, они не используют столько, сколько специи по сравнению с другими азиатскими странами. Филиппинское блюдо простое: вы кладете сахар или соль, уксус или соевый соус. И если это слишком мягкий, они добавляют рыбный соус. Кроме того, филиппинская еда может быть довольно жирной.

Я не люблю филиппинскую еду, так как почти во всех блюдах филиппинской кухни есть мясо. В отличие от Вьетнама и Таиланда, где у меня может быть вегетарианский вариант (не уверен с Индонезией и Малайзией)

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
32

Я индонезиец. В Индонезии мы обычно добавляем «rempah-rempah» в кухню, но я не думаю, что еда филиппинцев плохая, потому что я никогда не пробовала ее раньше, но в каждой стране есть уникальная еда

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
31

Некоторые продукты немного слишком много и немного ничего.
Я путешествовал в упомянутые страны, и я согласен, что некоторые продукты в некоторых странах лучше, но нехорошо сравнивать из одной страны в другую, кто лучше, а кто нет, потому что у каждого свои предпочтения…

это из-за доступных специй, которые диктуют, как далеко может пойти рецепт.

Филиппинцы также имеют тенденцию копировать продукты, которые им нравятся, и делать их там по своему вкусу.
Вы держите пари, что есть некоторые филиппинские специальные продукты, которые трудно разбить.

Это как международный бренд продуктов питания McDonalds, KFC ... если вы едите их в каждой стране, вкус у них разный.

так что нет смысла сравнивать.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
31

Одно можно сказать наверняка, хотя у них есть лучшие сорта Lechon!

Одним из которых является CEBU LECHON!

Известные своим ароматным мясом, люди сходят с ума, когда едят этот небесный вариант Лечона. Это известно его соленым ароматом, вместе с аппетитным вкусом его смеси чеснока и лука.

Подробнее о Лечоне и Себу Лечоне по этой ссылке - ЧТО И ПОЧЕМУ: Что такое Лечон и почему Себу Лечон лучший?

Статья от - Подлинная Себу Лечон Доставка - Boarcher Cebu Lechon House

Надеюсь, это поможет.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
31

Вам нужно разобраться с филиппинскими блюдами, чтобы решить, что они не так хороши, как другие блюда в Азии. Еда без специй является результатом китайского влияния. В определенной степени многие блюда соленые, так как филиппинский климат не способствует свежим запасам из-за непрекращающейся дождливой погоды от тайфунов.

Части страны могут быть изолированы на несколько недель. У одного острова есть это для приготовленных бананов и пасты креветок. Еда во многих областях для выживания. Но учитывая периоды изобилия, сельдь - одна из самых вкусных рыб Филиппин, жареная на гриле и поданная в горячем виде с соевым соусом и чили, смешанным с уксусом и, конечно же, соком каламанси. Большинство препаратов готовятся на гриле, на пару или варятся.

Лучшая филиппинская еда - сырая. Он состоит из рыбы, имбиря, кокосового молока, рыбного соуса, черных соленых бобов и перца чили с зеленым луком.

Быть разоблаченным.

ответил(а) 2020-02-13T17:22:35+03:00 7 месяцев, 1 неделя назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема