Маса и кукурузная мука - это один и тот же ингредиент?

89
8
1
Лучший ответ
89

Нет. Маса (или маса харина) - это разновидность кукурузной муки, приготовленной путем замачивания кукурузных зерен в извести или древесной золе. Результат называется мамалыгой, которая размалывается в масу, которая используется для приготовления лепешек, тамал и т. Д.

Кукурузная мука изготавливается путем измельчения необработанных кукурузных зерен. Используется для приготовления кукурузного пудинга, кукурузного хлеба и т. Д.

ответил(а) 2020-02-27T20:01:24+03:00 1 год, 4 месяца назад
91

Маса или маса харина - это кукурузная (кукурузная) мука или тесто, которые были пропитаны и приготовлены в щелочном растворе в процессе нештамализации. Он используется для приготовления кукурузных лепешек, тамалес, куколок и многих других латиноамериканских блюд.

ответил(а) 2020-02-27T20:01:24+03:00 1 год, 4 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема