Какой твой любимый китайский ресторан в Америке?

121
6

спросил(а) 2019-12-24T14:28:48+03:00 1 год, 5 месяцев назад
1
Лучший ответ
121

Я не был во многих китайских ресторанах в США, потому что, как китайский студент, который готовит, я могу готовить китайскую еду для себя.

При этом я могу дать несколько общих советов:

Определенно не те рестораны быстрого питания, как Panda Express. Если в ресторане продаются суши, тайские блюда, вьетнамские фо или блинчики с начинкой, а также китайская еда, то это, вероятно, не лучший выбор. В китайских ресторанах шведского стола меньше приличных китайских блюд. Ресторан, управляемый китайцами с китайским шеф-поваром, расположенный в китайских кварталах или рядом с ними, таких как Чайнатаун, или крупные университеты со значительным населением Китая, которые часто посещают китайские клиенты, с большей вероятностью будут хорошими. Я заметил, что два типа местной кухни являются наиболее популярными, и поэтому, как правило, лучше в США: кантонский стиль (например, димсам) и сычуаньский (пряный). Если вы хотите попробовать настоящую китайскую еду, постарайтесь не заказывать такие блюда, как «Цыпленок» генерала Цао, кисло-сладкая курица / свинина / говядина / рыба / креветки. Попробуйте что-нибудь из свежих ингредиентов. Так что с моим очень ограниченным опытом я могу рекомендовать их: Ichiban в Lafayette, IN для их кухни Сычуани. Go4Food в китайском квартале Чикаго, для кантонской кухни. Сычуаньский дом в Спрингдейле, АР для сычуаньской кухни. Попробуй их «Бычий Язык и Тройной ж». Соус чили". Наконец, я хочу воспользоваться этой возможностью, чтобы сказать (опять же): у нас нет фортуны в Китае ...

ответил(а) 2019-12-24T14:28:48+03:00 1 год, 5 месяцев назад
82

Мой любимый китайский ресторан в Америке - тот, который мне очень не хватает. Я могу наслаждаться этим, только когда вернусь туда, где вырос в Пенсильвании. Есть много хороших китайских ресторанов, а также китайский ресторан быстрого питания, и я большую часть своей жизни наслаждался китайскими блюдами. Этот выделялся над всеми остальными.

Хозяин родился и вырос на Тайване, в другом Китае. Он приехал в Америку, и я не уверен, что его план состоял в том, чтобы открыть ресторан, или он просто не нашел ничего по своему желанию, поэтому открыл его до уровня, который он хотел. Он пригласил классически подготовленных китайских поваров работать на него и готовить традиционную китайскую еду, а не только поваров, которые изучали американскую китайскую кулинарию. Он подал некоторые из американизированных китайских продуктов, но они были перечислены в разделе меню, которое он отметил как американская китайская еда. Моими любимыми блюдами из этого меню были 3 Pepper Chicken и MaPo Tofu. Оба сычуаньского происхождения и довольно остры, особенно в том, как его готовили на его месте. У меня был MaPo Tofu в других местах, но разница похожа на сравнение ресторана сети стейк-хаусов с 3-звездочным рестораном Мишлен.

Один из лучших моментов, которые у меня когда-либо были, это однажды ночью я пошел на дегустацию. В течение этой ночи за определенную цену, я забыл, что это было больше, вы должны попробовать 20 различных предметов из его меню. Вы должны попробовать закуски, основные блюда и даже десерт. Владелец был там, когда я пошел на дегустационный вечер, и он описал каждое блюдо, как оно вышло, рассказав о какой-то его истории, откуда она взялась и что в ней было.

Самое замечательное в его ресторане - это не только отличное качество блюд и традиционное меню, но и атмосфера. Несмотря на то, что в них играет традиционная китайская музыка и традиционное оформление, именно к вам относятся, и особенно когда владелец находится там, он превращается из еды в опыт. Владелец или более хозяин, который идет от стола к столу, рассказывая истории и узнавая немного о каждом из своих клиентов. Добро пожаловать в его дом, чтобы приятно провести время.

Владельца зовут Хан, я не знаю его фамилию, но этого достаточно. Название ресторана - «Династия Хань», я уверен, что его назвали в честь одной из династий Китая. Ему принадлежит от 6 до 10 ресторанов в районе Филадельфии и еще один в Нью-Йорке. Двое из тех, кого я знаю лично, находятся в Экстоне, штат Пенсильвания, и в Ройерсфорде, штат Пенсильвания. Если вы поедете туда, вас ждет угощение и двойная ставка, так что если Хан окажется там

ответил(а) 2019-12-24T14:28:48+03:00 1 год, 5 месяцев назад
41

A2A

Должен признать, я не был во многих китайских ресторанах в Америке, но некоторые из них были очень аутентичными.

В районе залива Сан-Франциско вам лучше всего отправиться в китайские общины вокруг Купертино, Саннивейла, Маунтин-Вью и Ливермора. Лучшие места, которые я нашел, были:

Шеф-повар Чжао, бул. Моффет, 400 Шеф-повар Ю, пр. С. Мерфи, 163 Шанхайский магазин ароматов, 888 Old San Francisco Rd. Где-нибудь в деревне Купертино

ответил(а) 2019-12-24T14:28:48+03:00 1 год, 5 месяцев назад
41

Когда-то, может быть, 30 лет назад, в Нью-Йорке на Бродвее и в 91-й улице был замечательный ресторан Chun Cha Fu. Место было в бизнесе и принадлежало одной семье в течение десятилетий. Сотрудники тоже были приспособления; они почти все работали там много лет и знали всех постоянных клиентов и были верны владельцам, которые отвечали взаимностью. Место было культурной достопримечательностью на Верхнем Вестсайде.

Столовая была пещерной, столы и киоски находились достаточно далеко друг от друга, чтобы можно было легко разговаривать, не будучи услышанным или не обеспокоенным другими разговорами. Или клиент мог принести книгу и читать ее без отвлечения во время, после или перед обедом. Служба была быстрой и безупречной. Меню было огромным с более чем 100 блюдами на выбор, все сделано свежо. Все было абсолютно вкусно. Китайские покупатели и постоянные клиенты могли рассчитывать на бесплатный большой маринованный салат, когда приносили меню и чай.

Тогда китайская банда решила, что она не получит свою долю доходов от соседних ресторанов; они послали пару недавних иммигрантов, чтобы подать заявку на работу низкого уровня, которую они с готовностью предоставили как доброту. Через пару недель новые сотрудники потребовали оплачиваемого отпуска, от которого владельцы, естественно, отказались. Таким образом, они делали то, что планировали все время: они пытались организовать персонал, который не услышит об этом. Затем, конечно, тан отправил дюжину или около того членов низкого уровня, чтобы пикетировать место. Поскольку это Верхний Вест-Сайд, большинство жителей отказались пересечь линию пикета как идеологическое обязательство, даже несмотря на то, что фактические работники были там, сообщая им, что пикетчики не были наемными работниками, и что фактические наемные работники не имели с ними ничего общего и отрицали что они говорили. Неудивительно, что местный клуб Демократической партии принял резолюцию в поддержку танца. Это было концом этого сокровища соседства, лучшего китайского ресторана, который я когда-либо нашел в этой стране.

ответил(а) 2019-12-24T14:28:48+03:00 1 год, 5 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема