Если рецепт требует не просеянной муки, что мне использовать?

64
7

спросил(а) 2019-11-23T15:39:32+03:00 1 год назад
1
Лучший ответ
64

Если рецепт требует определенного веса муки, просто взвесьте его и добавьте к другим ингредиентам. если это измерение объема, большинство людей используют метод совка и уровня. Но это хорошая идея взбить муку перед черпать, потому что она может быть уплотнена, когда она сидит на полке, и это заставит вас чашку муки весить больше. Как правило, чашка муки должна весить 125 грамм, так что это хороший способ рассчитать правильное количество в объемных рецептах.

ответил(а) 2019-11-23T15:39:32+03:00 1 год назад
53

Просеянная мука имеет больший объем, чем не просеянная мука. Поэтому, если вы используете мерные чашки (в отличие от взвешивания ингредиентов), количество муки будет выброшено, если вы просеете муку перед измерением. Тем не менее, просеивание муки после измерения не должно быть проблемой в любом случае, о котором я могу подумать. На самом деле, это чаще всего полезно, так как помогает предотвратить образование комков муки в тесте. Автор рецепта, вероятно, решил, что нет необходимости просеивать муку в этом конкретном рецепте, и хотел убедиться, что вы измеряете муку с правильным объемом.

* Кстати, для тех, кто хочет серьезно относиться к выпечке, я настоятельно рекомендую использовать шкалу для измерения ингредиентов вместо чашек. Таких проблем, как эта (и многие другие), можно полностью избежать.

ответил(а) 2019-11-23T15:39:32+03:00 1 год назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема