Что является самым сложным в управлении грузовиком с едой?

151
12
1
Лучший ответ
163

Самая сложная часть в управлении грузовиком или прицепом с прицепом зависит от владельца. Это также зависит от того, где они находятся в процессе масштабирования своего бизнеса. Давайте посмотрим на некоторые конкретные примеры. Ради анонимности я буду использовать истории, о которых я слышал ранее, от владельцев грузовых автомобилей и прицепов, но поменяю имена.

История одна -

Джулия взбесила плохой яблочный пирог. Она никогда не работала на коммерческой кухне. Она никогда не управляла бизнесом. Для Юлии будет небольшая проблема, такая как изучение того, как наилучшим образом использовать оборудование, и поток работы в объеме. Более серьезные проблемы могут возникнуть из-за создания инфраструктуры для бизнеса. Еще до этого Джулия должна нанять компетентного бухгалтера / бухгалтера, убедиться, что у нее есть бизнес или друг, который может работать в социальных сетях и в Интернете, а также найти ресурс для работы с персоналом.

История вторая -

Джон работал в той же франшизе в течение последних 19 лет в качестве менеджера. Самой большой проблемой Джона как владельца грузовика для еды может стать научиться быть креативным, гибким и работать на себя. Он может бороться без корпоративной структуры.

История третья -

Сесилия управляет рестораном с членами семьи. Это было уже установлено, и ее родители, бабушка и дедушка управляли этим ранее. Сесилия, возможно, не умеет строить отношения и заказывать еду. Это может быть серьезной проблемой.

Для общего владельца отсутствие планирования, нехватка ресурсов - экспертов, на которых можно опереться, и нехватка средств для осуществления первых двух лет - как правило, являются самыми большими проблемами для новых владельцев продовольственных грузовиков.

Решение - прежде всего отличное отношение может решить большинство проблем. Если у вас есть команда знающих людей, сеть друзей, система поддержки со знаниями в области бухгалтерского учета, человеческих ресурсов, социальных сетей, работа в ресторане, перед домом и за домом, способная вызвать этого эксперта за помощью и критические времена уменьшат много стресса и решат много проблем, которые действительно являются маленькими проблемами. Больше вашего бизнес-плана, маркетингового плана и того, как вы собираетесь выходить на рынок, нужно выяснить, сколько у меня было времени. Это включает в себя справочники сотрудников. Кроме того, наличие финансовых ресурсов на месте перед открытием и план перехода с работы на полный рабочий день на фургон с продуктами питания имеют решающее значение.

Так что самая большая проблема - отсутствие планирования. Это может означать, что вы недостаточно научились в тех областях, где вы слабы, у вас нет сети для поддержки ваших слабостей, или вы просто не строили финансовые планы, такие как погашение кредитных карт, прежде чем стать самостоятельно занятым.

Вот фотография недавней Мобильной кухни, которую мы построили. Этот красивый трейлер концессий 16 футов горячей и холодной линии ресторанного оборудования. Это в основном задняя часть дома на колесах.

Если вы думаете о запуске пищевого грузовика, вы должны быть знакомы со всем оборудованием на грузовике, попробуйте какую-нибудь демонстрацию, чтобы научиться правильно использовать и запускать оборудование.

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
132

Я был бы в состоянии только обновлять согласно индийским продовольственным рынкам грузовиков. Рынок продовольственных грузовиков находится на самых начальных стадиях, как сейчас, но растет примерно на 22% каждый месяц. В связи с растущей популярностью возникает множество ограничений в управлении и эксплуатации грузовиков с едой в Индии, но уже есть много историй успеха, несмотря на то, что многие основатели дорожных блоков делают свои идеи управления успешным грузовиком с едой на ходу, некоторые из препятствий:

Лицензирование. У нас нет четких руководящих принципов для продовольственных грузовиков, как будто сейчас, и почти немногие из них работают в серой зоне, у владельцев действительно есть определенные кусочки отношения, связь с властями сотрудничества и многие другие факторы. Штат сотрудников. Укомплектование персоналом является большой проблемой, когда дело доходит до ведения пищевого бизнеса, всегда лучше разрабатывать свои рецепты заранее с профессиональными дизайнерами рецептов, чтобы ваш авторитет и бизнес не зависели от конкретных кулинарных экспертов. Погода. В Индии, особенно на севере Индии, мы сталкиваемся со всеми типами погодных условий в году, и наиболее экстремальные погодные условия не очень благоприятны для продовольственных грузовиков. Нам нужно определить идеальное время для нашей работы, чтобы мы могли противостоять погодным условиям вне картины. (вечернее время очень хорошее летом, а с полудня до вечера зимой) Меню. Обычно у людей есть комплексное меню даже до того, как они выходят на рынок или проводят исследования, что делает ставку на прибыльность грузовика, поскольку она действительно зависит от различных рынков, вкусов, цен и конкуренции, от того, какое меню будет лучше в выбранных рыночных условиях. Гибкость. Это правило книги в любом виде бизнеса: если мы будем более гибкими с нашей бизнес-моделью, тем больший успех коснется наших ног, поэтому, если у нас есть определенные препятствия с выбором времени, местоположения или ценами, чем быть готовым к повороту и путанице с чем-либо ,

Сделайте что-нибудь, но окончательное решение должно состоять в том, чтобы сделать ваш бизнес прибыльным, надежным, и любыми способами вы создаете крупнейшую в мире сеть продовольственных грузовиков, в кулинарном опыте нет бизнес-модели, которая бы приносила такие же дивиденды, как эта модель, пищевые грузовики мобильны и имеют очень меньшие эксплуатационные расходы. Будь смелым, будь большим.

ура

Manan

+91–7289858501

www.silverspoonfoodtrucks.com

Ответ Манана Ананда: Есть ли будущее у бизнеса по производству пищевых грузовиков в Индии? Ответ Манана Ананда на Работают ли продовольственные грузовики в Индии? Ответ Манана Ананда: Как начать бизнес по производству грузовиков в Индии?

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
104

Мы задали аналогичный вопрос сотням продовольственных грузовиков в сети Roaming Hunger, который был: «Какой совет вы бы дали любому, кто хочет завести продовольственный грузовик?»

Многие ответы были сосредоточены на нескольких ключевых вещах:

Размер грузовика - многие владельцы хотели, чтобы они построили грузовик большего размера. Качество грузовика - покупка подержанного грузовика может привести ко многим проблемам в будущем. Городские правила и нормы - в некоторых городах нет благоприятных законов, когда речь идет о грузовиках с едой, в то время как в других есть. Если правовая система затрудняет работу, это, вероятно, будет самым сложным в управлении грузовым автомобилем. Поиск надежной помощи - многие грузовики по мере их роста нуждаются в надежных сотрудниках. Это может быть очень сложно в сфере услуг.

В целом, с точки зрения потребителя, грузовик должен сделать три основных вещи, чтобы оставаться в бизнесе:

Приходите вовремя - будь то уличный уголок или мероприятие общественного питания, вы должны быть в состоянии добраться туда. Вот почему вам нужен надежный грузовик и надежное оборудование, в том числе генератор. Готовьте еду вовремя - если вы можете обслуживать только 20 человек в час, вы будете бороться. Долгое время ожидания, вероятно, является жалобой номер 1 клиентов. Найдите способ быстро доставить еду и найдите способ помочь покупателям скоротать время (играть музыку или предлагать им бесплатные фишки). Иметь хорошую еду - если еда хорошая, люди будут довольны. Мой фаворит - когда шеф-повар добавляет немного чего-то дополнительного, например, потрясающий соус или немного травы. Это берет еду от нормального до гурмана.

Подробнее о совете, который дали владельцы, можно узнать здесь: https: //roaminghunger.com/blog/1 ...

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
61

Продовольственные грузовики могут быть отличной идеей для стартапа. Они являются значительно более дешевой альтернативой открытию полноценного ресторана.

Но самое сложное - это планирование (затраты и лицензии) и падение на мифы.

В этом ответе я расскажу следующее.

Шаги, связанные с запуском пищевого грузовика Затраты, связанные с запуском пищевого грузовика Мифы связаны!

Источник ответа: Полное руководство по фургонам с едой - Запуск фургона с едой, Расходы на запуск фургона с едой, Маркетинг, Операции, Технологии и многое другое!

Начало бизнеса грузовых автофургонов было бы жизнеспособным вариантом из-за преимуществ, которые он предлагает.

Преимущества, предлагаемые компаниями, занимающимися едой на грузовиках, перед традиционными сидячими ресторанами

Менее рискованно. Как владелец бизнеса, вы стремитесь снизить свои расходы и риски. Через продовольственный грузовик вы экономите на аренде, которая является одним из крупнейших центров затрат для нового ресторана. Более низкие затраты: он работает при более низких эксплуатационных и постоянных затратах по сравнению с традиционными установками Гибкое расположение: благодаря возможности передвигаться на грузовиках с едой, они могут обслуживать клиентов из разных областей и имеют более широкий охват, чем традиционные рестораны. Значительный опыт: эксплуатация грузовика с едой намного более практична, когда вы не только повар, но и руководитель бизнеса, кассир и почти все остальное.

Начиная бизнес грузовых автомобилей

На данный момент, грузовики с едой могут показаться вам хорошим вариантом. Запускать правильно, это может быть отличным вариантом (серьезно) войти в мир продовольственного бизнеса.

Вот список вещей, которые нужно иметь в виду, если вы хотите начать бизнес по продаже грузовиков.

Расходы на фургоны

Стоимость запуска продовольственного грузовика в Индии колеблется от 8 до 10 лакхов. На верхнем торце № 20 лакхов. Это, конечно, зависит в первую очередь от вашего местоположения. Другие факторы, такие как тип используемого транспортного средства, проданная еда, цели предпринимателя и другие начальные затраты.

Процесс запуска

Не так просто, как открытие ресторана, чтобы начать бизнес по продаже грузовиков, вам нужно выполнить несколько важных шагов.

Грузовик, оборудование и сырье: пищевые грузовики представляют собой индивидуальные коммерческие автомобили и бывают разных форм и размеров. Новый коммерческий грузовик стоит в Индии до 4-5 фунтов. Наряду с этим кухонное оборудование, такое как столовые приборы, посуда и другие предметы, может обойтись еще на 2–3 лакха. Наконец, сырье для приготовления пищи будет стоить около 30000 фунтов стерлингов, в зависимости от того, что вы подаете. Выбор места или мест для обслуживания: найдите район, который часто посещают люди, которые хотели бы получить услугу. Это не легко оценить, но области, где молодежные визы, ищущие быструю закуску или быстрое посещение, могли бы быть одним местом, чтобы начаться. Выбор меню: фаст-фуд, комфортная еда могут иметь большое значение, но вы также можете поэкспериментировать с региональной едой. Страхование: Страхование является важным шагом для учета возможных рисков и обязательств. Биллинг и POS: Использование POS помогает хранить данные, которые могут пригодиться, предлагая повторные заказы и собирая отзывы клиентов. Очень хороший POS (который делает больше, чем просто выставление счетов) может стоить от 24 000 до 50 000 фунтов стерлингов в Индии. Маркетинговые затраты: Маркетинг поможет вам продвинуть ваш грузовик, а использование маркетинговых методов, подходящих для вашего бизнеса по производству пищевых грузовиков, обойдется вам почти в 40 000 фунтов стерлингов (в месяц). Персонал: Вам нужно будет нанять несколько сотрудников и оплатить их форму и зарплату. Эта цифра может варьироваться в зависимости от количества людей, с которыми вы связываетесь, но, если вы берете 3 человек, вам потребуется чуть более 40 000 фунтов стерлингов в Индии (в месяц) для зарплаты и дополнительных выплат. Лицензирование: поскольку продовольственный грузовик - это бизнес, важно отметить, что для начала потребуется несколько лицензий.

Лицензия на продукты питания: лицензия FSSAI является обязательной, поскольку продуктовый грузовик - это, по сути, пищевой бизнес. Необходимо соблюдать те же стандарты, что и в отношении доступности безопасных и полезных продуктов для потребления человеком, и для получения этой лицензии требуются предприятия с годовым оборотом в 12 лакхов или более.

Пожарная служба NOC: Так как в грузовиках есть газовые приборы, такие как фритюрницы, бойлеры и духовки, существует вероятность возникновения пожара, независимо от того, насколько мало. Следовательно, справка от начальника пожарной охраны является обязательной.

Разрешение от местной муниципальной корпорации: Разрешение от местной муниципальной корпорации требуется для мест, где предприниматель намеревается подать еду.

Лицензия на коммерческое транспортное средство: требуется лицензия на транспортное средство, выданная RTO на коммерческие транспортные средства, и NOC на право собственности на транспортное средство.

Все необходимые документы обойдутся вам примерно в 25 000 фунтов стерлингов.

Разрушая мифы о еде Грузовик Бизнес

Это просто: особенно в начале вашего бизнеса по продаже продуктов питания, вы будете выходить на улицу 6-7 дней в неделю. И на очень долгие часы. Не говоря уже о появлении на каждом мероприятии или всплывающей возможности, которую вы можете найти. Более быстрая прибыль: Вы, вероятно, потратите почти все, что зарабатываете, в первые дни своего бизнеса по продаже продовольственных грузовиков. Как и в традиционном ресторанном бизнесе, прибыль требует времени. Вы должны заняться бизнесом по продаже продуктов питания, потому что вы любите готовить: если вы хотите порезаться в мире продуктового бизнеса, вы можете начать с общественного питания (не для своих друзей и семьи). Хорошим вариантом будет проверить свое меню на нескольких платящих клиентах, прежде чем вы начнете инвестировать время и деньги в бизнес, связанный с продуктами питания. Это может помочь вам уточнить ваше меню и понять проблемы, возникающие при запуске службы. Вам не нужно платить арендную плату: в зависимости от того, где вы находитесь, вам, возможно, придется платить арендную плату за место для хранения и коммерческую кухню для выполнения подготовительной работы. Помимо этого вам придется платить за лицензии, разрешения и муниципальные разрешения. Подробнее об этом позже. Департамент здравоохранения не проверяет предприятия, занимающиеся доставкой пищевых продуктов: грузовые автомобили следуют тем же правилам, что и рестораны, и им приходится проходить одинаковую (если не более) бумажную работу.

Источник ответа: Полное руководство по фургонам с едой - Запуск фургона с едой, Расходы на запуск фургона с едой, Маркетинг, Операции, Технологии и многое другое!

Источник изображения - Google Images

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
60

Следующие проблемы стоят перед владельцем фургона по сравнению с владельцем типичного ресторана:

Захват клиентуры

Кирпичные и минометные локации предлагают вашим гостям знание того, где они могут найти вас, когда они жаждут вашей кухни. Вам нужно будет не только найти оптимальный трафик, разрешенный с учетом местных разрешений, но и обеспечить доступность для гостей, так как они будут способствовать росту вашего продовольственного грузовика.

Замедление красной ленты

В вашем городе уже есть процветающее продовольственное сообщество грузовиков? Если нет, я бы ожидал некоторых трудностей, когда вы прорабатываете некоторые потенциальные «серые зоны» и «волокиту» с городскими чиновниками и потенциальными соседями. Подумайте о разрешениях, правилах охраны здоровья, страховке и соглашениях с местными офисами об использовании их имущества.

Место хранения!

Без роскоши больших холодильных камер продовольственные грузовики должны будут уменьшить потенциальную нехватку запасов, если меню слишком велико или бизнес перевешивает доступность ваших ресурсов. Более важным является площадь, потребляемая оборудованием. Если большинство ваших топ-продавцов требуют использования фритюрниц, в то время как ваша плоская вершина более простаивает, ожидайте узких мест, которые переносят к удовлетворению гостя.

Ванные комнаты, погода и способы оплаты

Эти три говорят сами за себя и заслуживают большего внимания, чем то, что было бы необходимо из кирпичиков.

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
43

Несмотря на то, что за последние несколько лет индустрия мобильных продуктов питания росла в геометрической прогрессии, некоторые предприятия, производящие пищевые продукты, терпят крах Владение рестораном на колесах в условиях хорошей экономики может быть проблемой, но владение рестораном в условиях плохой экономики может быть еще более сложным.

Мы собрали 10 основных причин, по которым поставщики продуктовых тележек или тележек для продуктов в мобильной пищевой промышленности потерпели неудачу (за пределами местного законодательства, которое во многих случаях не в ваших руках). Взгляните на свой гастрономический фургон или продуктовый магазин (да и на хот-доги) и убедитесь, что вы избежите этих ошибок, чтобы сохранить процветающий бизнес.

Почему еду грузовиков бизнеса терпят неудачу

1. Сковано Вашим видением

2. Нет идентичности

3. Плохое открытие

4. Найм и обучение

5. Нет формальных рецептов

6. Плохое управление запасами.

7. Недостаточная капитализация

8. Плохое владение

9. Недостаточный анализ рынка

10. Отсутствие бизнес-плана

Старая поговорка «неумение планировать - это провал» никогда не бывает более критичной, чем в индустрии мобильных продуктов питания. Избегайте этих топ-10 ошибок и наслаждайтесь плодами своего труда.

Ссылка ниже предоставляет руководство по открытию продовольственного грузовика.

https: //www.posist.com/restauran ...

ответил(а) 2019-12-24T09:23:37+03:00 1 год, 8 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
Чтобы , пожалуйста,
Выберите тему жалобы:

Другая проблема